1 ekor ayam kampung, dibelah jangan sampai putus dan bersihkan
Lalapan mentah secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri
7 siung bawang merah
Garam secukupnya
¼ sendok teh jinten
5 siung bawang putih
Sambal Special buat Ayam Bakar Kalasan :
½ sendok teh gula merah
Garam secukupnya
2 buah jeruk limau
½ sendok teh terasi (sesuaikan selera)
6 buah cabai merah (sesuaikan selera)
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Special :
Masak air santan, air kelapa dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga lengkuas, daun salam, dan serai. Masak sampai bumbu matang dan mendidih, Lalu masukkan ayam dan gula merah sisir, masak sampai bumbu-bumbu meresap dan air santan terserap.
Gunakan penjepit dan bakar ayam yang sebelumnya sudah di beri bumbu diatas bara api sampai matang dan warna berubah menjadi kecoklatan, Setelah itu angkat.
Sambal Limau : Haluskan semua bahan sqmbal limau, berikan perasan air jeruk limau pada sambal yang sudah dihaluskan.
Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah berikut sambal limau.
Nama Lengkap : Di Matteo Tempat Lahir : Schaffhausen, Switzerland Tanggal Lahir : 1970-05-29 Kebangsaan : 118 Posisi : 0 Bermain di Klub : 4
Di Matteo terkenal berkat kemampuannya dalam mengumpan bola dan tendangan jarak jauh. Mantan pemain Lazio ini bergabung dengan Chelsea pada tahun 1996. Di klub Inggris inilah ia meraih sejumlah prestasi. Ia memenangkan dua gelar piala FA, satu piala Liga, satu piala Winner UEFA dan satu Piala Super.
Mantan pemain The Blues ini juga menjadi pemain andalan di tim Italia. Dia membela Italia di ajang Euro 1996 dan Piala Dunia 1998. Ia mencetak dua gol selama 44 penampilannya bersama Azzurri.
Karirnya sebagai pemain berakhir pada tahun 2000. Ia mengalami patah tulang kaki di tiga bagian saat bertanding di ajang Piala UEFA menghadapi St. Gallen. Di Matteo akhirnya memutuskan pensiun musim berikutnya.
Ia akhirnya memutuskan untuk menjadi pelatih pada bulan Juli 2008. Klub pertama yang dia latih adalah Milton Keynes. Ia berhasil membawa klub tersebut menjadi tiga besar di divisi satu Liga Inggris. Musim berikutnya ia menjadi manajer dari West Bromwich Albion. Ia berhasil memberikan hasil yang bagus bagi timnya di awal kepelatihannya namun serentetan hasil buruk pada awal tahun 2011 membuatnya dipecat dari timnya.
Musim berikutnya ia bergabung dengan Chelsea untuk menjadi asisten pelatih dari Andre Villas-Boas. Delapan bulan kemudiannya ia justru harus menggantikan peran dari Villas-Boas karena sang pelatih dipecat.
Resep beserta cara membuat nasi kuning agar bisa enak nikmat namun hanya menggunakan alat pemasak rice cooker, yang dapat anda buat buat sendiri dirumah. Dengan menggunakan rice cooker anda tak usah susah payah menggunakan dandang pengukus nasi lagi.
Hal ini bisa menjadi solusi bagi anda yang ingin membuat nasi kuning namun dengan cara yang praktis dan mudah. Oke tak usah panjang lebar pengenalan, berikut adalah cara beserta resep untuk membuat nasi kuning sederhana dengan Rice cooker/magic com.
Bahan yang digunakan untuk membuat nasi kuning beserta Bumbu yang harus dipersiapkan:
Air bersih dengatan takaran secukupnya
Beras kualitas bagus sebanyak 1 liter, atau sekitar 0,8kg
Batang Serai satu batang saja, ambil area batang yang berwarna putih, keprek batang sere-nya
Daun salam yang sudah tua atau kering sebanyak 3 lembar
Santan kara sebanyak 1 bungkus, kira-kira yang berisi 65 ml santan
BUMBU Halus :
Bawang merah dan putih sebanyak 2 buah dan 3 siung bawang
Garam dapur dengan takaran secukupnya
Penyedap rasa makanan sesuai selera
Rempah Kunyit sepanjang 1 ruas jari ( kunyit di parut dan diambil ambilnya saja)
Cuci beras yang sudah kita siapkan tadi menggunakan air sampai beras bersih sempurna, bahan lainnya juga dicuci yahh, supaya kumannya hilang heheh.
Siapkan rice cooker ambil beras yang sudah dicuci dan masukan kedalam alat ini, berikan air secukupnya, tambahkan pula bumbu halus yang sudah anda siapkan terlebih dahulu. Agar hasilnya tidak jemek/lembek, air yang digunakan jangan terlalu banyak. Alias sekitar satu garis jari saja.
Tambahkan pula daun salam, penyedap rasa makanan beserta batang serai kedalamnya.
Aduk hingga semua bumbu tercampur rasa dengan beras dan airnya.
Nyalakan alat pemasak nasi anda (rice cooker atau yang biasa orang sebut dengan istilah magic com) biarkan sampai nasi matang sempurna.
Setelah nasi matang, angkat nasidan sajikan menggunakan bahan pelengkap dibawah ini.
Bahan Untuk Pelengkap Nasi Kuning Nantinya :
Bawang yang sdah digoreng secukupnya
Abon, bisa abon ikan atau abon daging sapi
Telur ayam yang sudah didadar dan diiris tipis-tipis
Belah kepala ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selam 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
Masukkan kepala kakap dan cabai , tumis sebentar. Kemudian tuangkan santan, aduk hingga merata.
Masukkan belimbing wuluh, aduk terus menerus agak santan tidak pecah sampai mendidih dan matang.
Taburi dengan daun selederi dan bawang goreng.
RESEP GULAI KAMBING
Variasi kuah santan dengan beragam rempah membuat daging kambing kian kaya citarasa dan tentunya semakin enak untuk disantap yang disajikan dalam resep gulai atau gule kambing berikut ini. Masakan gulai daging kambing merupakan alternatif menu spesial yang dapat anda sajikan di masa lebaran Idul Adha selain Masakan Tongseng Kambing.
Cara membuat bakso daging sapi yang enak nyatanya juga mudah, beberapa bahan yang diperlukan lalu bisa disebut cukup sederhana serta mudah di peroleh. Saya meyakini ibu-ibu atau mbak yang dirumah tentu dapat untuk bikin bakso. Yup saat ini saatnya coba praktek segera yah, siapkan beberapa bahan berikut.
Bahan-bahan
1 kg daging sapi giling
1 ons tepung kanji
6 siung bawang putih
1 senduk makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Bakso
Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
Bahan membuat kuah bakso
Tulang sapi
Air
Bumbu kuah bakso
Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
gula 2 sdt
garam 1 sdm
lada 1/2 sdt
daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
kaldu sapi instan, 2 sdt
Cara Membuat Kuah Bakso
Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.
Nah demikian tadi adalah resep dan bahan cara membuat bakso yang sangat nikmat dan cocok untuk disajikan bersama keluarga Anda ketika masih hangat. Dan akan lebih nikmat lagi jika Anda tambahkan tahu, seledri dan yang lainnya sehingga bakso yang Anda buat semakin menarik untuk dimakan. Semoga suskses membuat bakso ya . . .
Donat merupakan salah satu makanan atau kue yang memiliki bentuk bulat dan berlubang ditengahnya, biasanya disukai oleh anak-anak. Namun sebenarnya jika cita rasa donat tersebut nikmat serta empuk pasti buka hanya anak-anak yang menyukainya melainkan remaja dan orang dewasa pun bisa menyukainya. Cara membuat donat yang empuk dan nikmat tergolong mudah sekali apabila Anda memiliki niat untuk membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Bahan yang diperlukan
200 gram kentang kukus serta haluskan
500 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
11 gram fermipan
1 sdt garam
1 sdm susu bubuk
50 gram margarine
200 ml air es
1 butir telur ayam
Langkah-langkah membuat donat
Cara membuat donat yang pertama adalah dengan mencampurkan terigu, kentang, gula pasir, fermipan, susu bubuk serta garam
aduk bahan tersebut sembari di tuangi air es sedikit demi sedikit sampai rata.
Sesudah itu masukkan telur serta margarine. Uleni adonan hingga kalis.
Bulatkan adonan sesudah itu diamkan ( simpan ) selama kurang lebih 50 menit hingga adonan tadi mengembang menjadi 2x tambah besar.
Ambillah adonan serta timbang masing masing seberat 30 gram.
Bentuklah adonan yang sudah ditimbang 30 gram tersebut layaknya bola.
Seterusnya cetak dengan cetakan donat atau cukup dilubangi sisi tengahnya saja.
Diamkan adonan sepanjang 20 menit lagi.
Panaskan wajan penggorengan serta goreng hingga masak serta berwarna kecokelatan.
Angkat dari wajan serta tunggulah donat hingga dingin baru kemudian dapat Anda hiasi sesuai selera anda.
Itulah sedikit tips mengenai cara membuat donat yang empuk serta nikmat. Apabila Anda sudah mencobanya dirumah pasti Anda akan berkata bahwa membuat donat itu mudah sekali. Apabila Anda sudah berhasil membuatnya dengan baik untuk selanjutnya usahakan agar membuat donat yang unik serta menarik, sehingga buah hati serta keluarga maupun teman dekat Anda bisa menyukai donat buatan Anda. Semoga sukses ya.
Minggu, 26 Januari 2014
NASI KEBULI
Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli
NASI KEBULI
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
500 ml air
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 cm jahe, memarkan
Bahan:
300 gram beras
4 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
50 gram kismis
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.
Campurkan tepung terigu, gula pasir dan susu bubuk hingga tercampur dengan rata. Setelah itu masukkan telur ayam yang telah dikocok sebelumnya, lalu tambahkan susu cair dan margarin yang telah dicairkan.
Kemudian tambahkan baking powder dan aduk hingga bahan tercampur dengan rata.
Setelah itu, panaskan teflon atau wajan dengan ukuran kecil, lalu tambahkan sedikit minyak.
Dadar adonan pancake tersebut di atas teflon dengan api kecil.
Setelah permukaan pancake terlihat berlubang, dan pinggirnya sedikit agak keras, kemudian balik adonan pancake dan masak sebentar.
Lakukanlah semua cara diatas hingga adonan pancake habis dan siap untuk dihidangkan.
Sajikan pancake dengan sirup maple jika suka.
Resep Pancake Coklat Keju
Bahan : - 300 gram tepung terigu - 300 ml susu cair full cream - 120 gram margarin - 100 gram susu bubuk - 100 gram gula bubuk - 4 butir telur - 1 sendok teh baking powder
Bahan Isi : - 200 gram dark cooking chocolate - 100 ml krim kental
Taburan : - 100 gram keju parut
Cara Membuat :
Campur dan aduk rata semua bahan pancake menjadi satu, lalu aduk-aduk hingga rata, sampai adonan menjadi licin dan halus.
Setelah itu panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan tersebut, dan masak hingga matang.
Balik adonan pancake, angkat dan sisihkan.
Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
Isi Pancake :
Tim dark cooking chocolate hingga meleleh, lalu angkat.
Kemudian masukkan krim kental dan aduk hingga adonan isi mengental dan rata.
Cara Penyajian :
Lubangi bagian tengah pancake seperti kue donat, setelah itu olesi satu pancake dengan adonan isi. Kemudian tangkupkan dengan kue pancake lainnya.
Setelah itu siram bagian atas pancake dengan sisa isian pancake, lalu taburi dengan keju parut diatasnya.
Pancake coklat keju siap untuk dihidangkan.
Resep Pancake Strawberry
Bahan :
- 300 ml susu cair
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram margarin, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 1/2 sendok makan gula pasir halus
- 1/4 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 6 tetes pewarna makanan merah muda
Pelengkap : - 150 gram buah strawberry, potong kotak-kotak kecil
- 50 gram selai strawberry
- 10 sendok makan es krim strawberry
- 2 sendok makan air
Cara Membuat :
Pertama-tama ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder dan garam.
Setelah itu campur telur dan susu cair, kemudian aduk hingga rata. Tuang ke dalam adonan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan masukkan margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu secara sedikit demi sedikit, sambnil diaduk perlahan.
Diamkan selama 15 menit hingga donan mengembang dan tambahkan pewarna merah muda, dan aduk hingga rata.
Tuang 1 sendok sayur kecil ke dalam teflon tanpa dioles margarin, biarkan asal berkulit, balik dan biarkan hingga matang.
Setelah itu, tuang 1 sendok sayur kecil ke dalam teflon tanpa dioles margarin, biarkan asal berkulit, balik dan tunggu hingga matang.
Sebagai pelengkap, panaskan selai strawberry dengan air, aduk hingga larut, tambahkan buah strawberry, kemudian aduk hingga rata.
Ambil 1 lembar pancake, tuang saus pelengkapnya, kemudian taruh es krim strawberry diatasnya jika suka.
Pancake strawberry siap untuk dihidangkan.
Resep Pancake Pisang
Bahan : - 250 gram tepung terigu - 250 ml susu cair - 6 sendok makan mentega tawar - 2 buah pisang ambon, kupas potong potong - 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya - 2 sendok makan gula pasir - 2 sendok teh backing powder - 1/4 sendok teh kayu manis bubuk - 1/4 sendok teh pala bubuk - 1/2 sendok teh garam
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala dan gula. Kemudian aduk rata dan sisihkan.
Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang, sisihkan.
Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga lembut, tambahkan susu, kocok hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga rata.
Setelah itu, masukkan pisang halus dan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk kembali hingga rata.
Tuang adonan 50 ml di atas teflon, masak dengan api kecil, angkat.
Cara Membuat Topping :
Tuang gula di atas teflon, masak hingga menjadi karamel, kemudian masukkan mentega dan lelehkan.
Tambahkan pisamh ambon dan air jeruk lemon, lalu aduk hinggan rata, angkat segera, sisihkan.
Taruh pancake ke dalam piring, kemudian letakkan pisang dan aneka di atasnya.
Pancake pisang siap untuk dihidangkan.
Resep Pancake Isi Buah
Bahan : - 400 ml susu cair - 280 gram tepung terigu - 125 gram gula pasir - 3 sendok makan mentega, lelehkan - 2 butir telur, kocok lepas - 2 sendok teh baking powder - 1 sendok teh garam
Hiasan : - 300 gr whippy cream - 150 gr stoberi - 100 gr jeruk mandarin - es krim
Cara Membuat :
Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam dalam satu wadah, kemudian aduk hingga rata.
Setelah itu, tambahkan telur, aduk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Kemudian tambahkan mentega cair.
Panaskan cetakan pancake / teflon, olesi dengan sedikit mentega.
.jpg "Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Sambal Special")
